Mehl für Pasta & Gnocchi Tipo 00 | Spezialmehl | Caputo | 1kg

Italienisches Handwerk in deiner Küche: Dein Caputo Pasta e Gnocchi.

Wer einmal frische Pasta selbst gemacht hat, kennt den Unterschied. Das Pasta e Gnocchi von Caputo wurde speziell entwickelt, um Teigen eine außergewöhnliche Elastizität und Geschmeidigkeit zu verleihen. Die Mühle aus Neapel verwendet hierfür eine Auswahl der besten Weizensorten, die extrem fein vermahlen werden.

Das Ergebnis ist ein Teig, der sich wunderbar dünn ausrollen lässt, ohne zu reißen – ideal für Lasagneplatten, Tagliatelle oder gefüllte Ravioli. Aber auch bei Gnocchi spielt dieses Mehl seine Stärken aus: Es bindet die Feuchtigkeit der Kartoffeln perfekt, sodass die Gnocchi ihre Form behalten und gleichzeitig herrlich fluffig bleiben. Die hohe Qualität der Stärke sorgt zudem dafür, dass deine Pasta die Sauce besonders gut aufnimmt.

• Spezial-Mahlung: Optimiert für die Bindung mit Eiern oder Wasser.

• Kein Vergrauen: Die Pasta behält ihre appetitliche, helle Farbe.

• Vielseitig: Perfekt für alle Arten von frischer Pasta und Kartoffel-Gnocchi.

• Tradition aus Neapel: Von den Profis der Mühle Caputo für anspruchsvolle Köche entwickelt.

• Typ: 00 Mehl

• Proteine: 12,50%

• W-Wert: W260/280

• Elastizität: Gewinn/Verlust 0,70/0,80

Hol dir die Basis für authentische italienische Pastagerichte direkt nach Hause.

Mangiamo-Tipp: Für ein schnelles Gourmet-Essen: Forme aus dem Mehl frische Pasta und serviere sie mit der Käse-Trüffelsauce von Tartufi Jimmy. Die samtige Sauce schmiegt sich perfekt an die frischen Nudeln. Dazu passt ein kühles Glas Suadens Bianco von Nativ, dessen Fruchtnoten die Frische der Pasta wunderbar unterstreichen. Und falls beim Kneten mal etwas Mehl daneben geht? Kein Problem, der Sgrassatore Zitrone von Chanteclair macht die Arbeitsplatte im Handumdrehen wieder sauber.