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Italienische Tomaten Sugo & Pesto - aromatische Klassiker
Unsere Auswahl an sonnengereiften Tomaten, klassischer Saucen und leckerem Pesto
Die Basis jedes italienischen Gerichts ist die Qualität seiner Sauce. Bei Mangiamo findest du keine Massenware, sondern echte Handwerkskunst. Für Pizzaliebhaber führen wir die legendären San Marzano Tomaten D.O.P sowie stückige Polpa und feine Passata, die deine Pizza wie in Neapel schmecken lassen. Für Pasta-Lover haben wir feine Sugo die servierfertig, nach altem Familienrezept im Glas eingemacht wird.
Tomaten
Passata
Wer es schneller mag, greift z unseren authentischen Sugos - fertig abgeschmeckt nach Familienrezepten von Marken wie Rummo & Liguori.
Sugo
Fertige Pasta Sauce
Welche Tomatensorten gibt es ?
Nicht jede Tomate schmeckt gleich - und genau darin liegt der Unterschied .
Die berühmte San-Marzano-Tomate aus Kampanien gilt als Königin unter den Sacuen-Tomaten: länglich, wenige Kerne, intensiv süß mit feiner Säure. Perfekt für klassische Ragùs und PIzza.
Klein, rund und besonders aromatisch sind Datterini und Kirschtomaten. Sie bringen natürliche Süße und Fruchtigkeit - ideal für leichte Saucen oder als Basis für mediterrane Gerichte.
Kräftiger im Aroma sind Roma-Tomaten oder regionale Varianten aus Sizilien und Apulien, die durch Sonne und mineralreiche Böden eine besondere Tiefe entwickeln.
Je nach Sorte entsteht eine andere Sauce - fruchtig, süß, intensiv oder würzig. Genau diese Vielfalt findest du in unserer Auswahl.
Was macht einen gute Sugo aus?
Ein guter Sugo braucht Zeit.
Reife Tomaten, schonend verarbeitet, langsam gekocht - damit sich Süße, Säure und Aroma verbinden.
Traditionelle italienische Saucen bestehen aus wenigen Zutaten: Tomaten, Olivenöl, vielleicht Knoblauch oder Basilikum. Keine künstlichen Zusätze, kein unnötiger Zucker.
Ein hochwertige Sugo trägt das Gericht, statt es zu überladen. Er verbindet sich mit Pasta, ohne sie zu dominieren.
Warum Tomatenqualität entscheidend ist!
Tomatenprodukte entstehen direkt nach der Ernte. Je kürzer der Weg von der Pflanze ins Glas, desto intensiver bleibt das Aroma.
Sonnengereifte Tomaten aus Süditalien entwickeln eine natürliche Süße, die man schmeckt. Hochwertige Verarbeitung sorgt dafür, dass genau dieses Aroma erhalten bleibt - ohne künstliche Zusätze.
Gute Tomaten sind kein Nebenprodukt. Sie sind das Fundament italienischer Küche.
