Ein Meisterwerk aus Venetien: Dein Amarone della Valpolicella von Tommasi.
 
Der Amarone della Valpolicella aus dem traditionsreichen Hause Tommasi ist kein gewöhnlicher Wein – er ist eine Erfahrung. Dieser Wein entsteht durch das traditionelle Appassimento-Verfahren, bei dem die besten Trauben (Corvina, Rondinella, Corvinone und Oseleta) nach der Ernte für rund 100 Tage auf Bambusmatten getrocknet werden. Dadurch konzentrieren sich Zucker und Aromen zu einer Intensität, die ihresgleichen sucht.
 
Im Glas offenbart er ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist opulent und komplex: Intensive Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Feigen treffen auf feine Nuancen von Zartbitterschokolade, Gewürzen und edlem Tabak. Am Gaumen zeigt er sich majestätisch, mit einer samtigen Textur, enormem Körper und einem schier endlosen Abgang.
 
Qualitätsstufe: DOCG (Garantierte und kontrollierte Ursprungsbezeichnung) – die höchste Stufe Italiens.
Reifung: 3 Jahre in großen Eichenholzfässern aus slawonischer Eiche.
Charakter: Trocken, aber mit einer natürlichen, weichen Fülle und perfekt integrierten Tanninen.
 
Ein Wein für die ganz besonderen Momente im Leben oder als exquisites Geschenk für Kenner.
 
Mangiamo-Tipp: Ein Amarone ist ein klassischer „Vino da Meditazione“ – ein Wein zum Meditieren und Genießen. Er passt hervorragend zu kräftigen Wildgerichten, geschmortem Fleisch (Brasato) oder sehr reifem Käse wie einem würzigen Pecorino. Wir empfehlen, den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei ca. 18°C in großen Gläsern zu servieren.
 
Herkunft: Venetien; von den prestigeträchtigen Crus La Groletta und Conca 
 d‘Oro in der hügeligen Zone Valpolicella Classica.

Rebsorten: 50 % Corvina Veronese, 30 % Corvinone, 15 % Rondinella, 5 % Oseleta
Ausbau: Für 3 Jahre in 35-hl-Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend für
 mehrere Monate Flaschenreife.

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violettfarbenen Relexen.

Bouquet: An der Nase zeigt er große Finesse und Komplexität mit intensiven 
 Aromen von salzigen Sauerkirschen, reifen Pflaumen, Nüssen, Kaffee- 
 pulver und Süßholz.

Gaumen: Am Gaumen voll, samtig und reichhaltig, mit einem trockenen, sehr
 anhaltenden Abgang: ein Inbegriff von Eleganz und purem Vergnügen.

Serviervorschlag: Perfekt zu Wild, rotem Fleisch oder gereiften Käsesorten. Auch eine 
 ideale Begleitung für lange Gespräche.