Mehl
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Caputo Pizza Mehl – Typ Nuvola – 1 kg
Beschreibung:
Italienisches Weichweizenmehl speziell für Pizza (Tipo Nuvola) aus ausgewählten Weizensorten. Das Mehl wurde für luftige, hoch hydratisierte Pizzateige entwickelt und eignet sich ideal für neapolitanische Pizza, Pizza Contemporary, Pizza alla Pala sowie lange Teigführungen. Es sorgt für eine sehr gute Wasseraufnahme, einen starken Ofentrieb und eine besonders lockere, alveolige Krume („Nuvola“-Effekt). Professionelle Pizzaqualität aus der Traditionsmühle Caputo in Neapel.