Das Kraftpaket unter den Mehlen: Dein Manitoba Oro von Caputo.
 
Wenn dein Teig über sich hinauswachsen soll, ist das Caputo Manitoba Oro die erste Wahl. Dieses Mehl vom Typ 0 wird aus den besten, proteinreichsten Weizensorten gewonnen und ist in der Welt der Pizzabäcker und Pâtissiers legendär. "Manitoba" steht hierbei für ein besonders "starkes" Mehl, das ein extrem stabiles Glutengerüst entwickelt.
 
Dank seines hohen Proteingehalts eignet es sich perfekt für Teige mit sehr langen Gehzeiten (bis zu 24–48 Stunden oder länger) und hohen Hydratationen (viel Wasseranteil). Das Ergebnis? Ein Teig, der unglaublich elastisch ist, beim Backen perfekt aufgeht und eine luftige, lockere Struktur bildet. Ob für neapolitanische Pizza-Gourmets, fluffige Panettone oder herzhafte Focaccia – das Manitoba Oro ist der Turbolader für deine Backstube.
 
Hoher Proteingehalt: Ermöglicht eine extrem stabile Teigstruktur.
Lange Teigruhe: Ideal für Fermentationen über 24 Stunden im Kühlschrank.
Typ 0: Fein gemahlen nach italienischer Tradition für beste Elastizität.
Profi-Qualität: Direkt aus Neapel von der Mühle Mulino Caputo.
 
Bringe deine Backkunst auf das nächste Level und erlebe Teige, die so geschmeidig sind wie nie zuvor.
 
Mangiamo-Tipp: Das Manitoba Oro ist ein "Spezialist". Für eine klassische Pizza kannst du es auch hervorragend mit einem herkömmlichen Pizza-Mehl (wie dem Caputo Cuoco oder Pizzeria) mischen (z. B. im Verhältnis 20 % Manitoba / 80 % Pizza-Mehl), um deinem Standardteig mehr Kraft und Volumen zu verleihen, ohne die Textur zu schwer zu machen.