Das Herzstück der apulischen Küche: Deine Orecchiette von Antichi Poderi.
 
Orecchiette, die berühmten „Öhrchen“ aus dem Süden Italiens, sind mehr als nur eine Nudelsorte – sie sind Kulturgut. Antichi Poderi fertigt diese Pasta nach traditionellem Vorbild aus hochwertigem Hartweizengrieß. Die besondere Form mit der leicht rauen, gewölbten Oberfläche und dem dickeren Rand sorgt dafür, dass jede Sauce perfekt aufgefangen wird.
 
Ob klassisch mit Stängelkohl (Cime di Rapa), einer kräftigen Tomatensauce oder einfach mit gutem Olivenöl und Peperoncino – die Orecchiette von Antichi Poderi behalten beim Kochen ihren idealen Biss ("al dente") und bringen authentisches Urlaubsflair auf deinen Teller.
 
Authentische Form: Charakteristische Wölbung für maximale Saucenhaftung.
Bester Hartweizengrieß: Sorgt für eine goldgelbe Farbe und perfekte Konsistenz.
Traditionelle Herstellung: Inspiriert von der Handwerkskunst Apuliens.
Vielseitig: Ideal für Fleischsaucen, Gemüsegerichte oder klassische Tomatensaucen.
 
Ein Muss für Liebhaber der süditalienischen Küche, die Wert auf Form und Textur legen.
 
Mangiamo-Tipp: Für ein schnelles, echtes "Puglia-Erlebnis": Koche die Orecchiette in reichlich Salzwasser. Brate währenddessen in einer Pfanne reichlich Knoblauch, etwas Chili und ein paar gehackte Soledoro Oliven in dem milden Oleificio di Moniga Olivenöl an. Pasta direkt in die Pfanne geben, schwenken und mit etwas geriebenem Pecorino servieren.