Ein Hauch von Urlaub auf dem Teller: Deine Calamarata No. 141 von Rummo.
 
Die Calamarata ist ein beeindruckendes Pasta-Format, das vor allem in Neapel und entlang der Amalfiküste geliebt wird. Die großen, dicken Ringe haben eine wunderbare Präsenz und sind dafür gemacht, die Hauptrolle in einem Gericht zu spielen. Ihr Name ist Programm: In Kombination mit Tintenfischringen sind sie auf dem Teller kaum voneinander zu unterscheiden – ein spielerisches und zugleich edles Detail der italienischen Hochküche.
 
Dank der Lenta Lavorazione Methode von Rummo behält die Calamarata auch nach dem Kochen ihre perfekte Ringform und ihren stolzen, elastischen Biss. Die raue Oberfläche sorgt dafür, dass die Pasta die Aromen der Sauce tief in sich aufnimmt und bei jedem Bissen freisetzt.
 
No. 141: Das markante Ring-Format für besondere Genussmomente.
Beeindruckende Textur: Großzügiger Durchmesser für ein vollmundiges Mundgefühl.
Lenta Lavorazione: Zertifizierte Kochstabilität, damit die Ringe perfekt in Form bleiben.
 
Mangiamo-Saucen-Inspiration: Traditionell wird Calamarata mit einer Sauce aus Tintenfisch, Kirschtomaten und Petersilie serviert. Sie eignet sich aber auch hervorragend für andere Meeresfrüchte-Variationen oder kräftige Gemüseragouts. Durch ihre Größe fängt sie stückige Saucenbestandteile perfekt in ihrem Inneren ein.
 
Mangiamo-Tipp: Genieße die Calamarata mit der Fior di Polpa von Rodolfi und verfeinere sie mit Kapern und Oliven. Ein gut gekühltes Glas Suadens Bianco von Nativ mit seinen mediterranen Noten ist die ideale Ergänzung zu diesem maritimen Gericht.