Chifferini | I.G.P. Gragnano | Pastificio Liguori | 500g

Die kleinen Kurvenkünstler aus Gragnano: Deine Chifferini vom Pastificio Liguori.
 
Chifferini, im deutschsprachigen Raum oft als „Hörnchen“ bekannt, sind weit mehr als nur eine Beilage. Ihre halbmondförmige, gebogene Struktur ist ideal dafür geeignet, flüssigere Saucen und feine Zutaten im Inneren der Krümmung festzuhalten.
 
Hergestellt in der traditionsreichen Pastastadt Gragnano, steht dieses Format für höchste handwerkliche Präzision unter dem Schutz des I.G.P.-Siegels.
Das Pastificio Liguori verwendet für die Chifferini ausschließlich besten italienischen Hartweizen. Durch das Ziehen durch Bronzematrizen (Trafilata al Bronzo) entsteht eine markant raue Oberfläche, die in Kombination mit der langsamen Trocknung für einen Biss sorgt, der auch in Saucen oder Aufläufen perfekt standhält. Ob als Hauptakteur oder in der Suppe – die Chifferini überzeugen durch ihre Vielseitigkeit.
 
I.G.P. Gragnano: Zertifizierte Qualität aus der Geburtsstätte der italienischen Pasta.
Gebogene Form: Ideal zum Auffangen von Saucen im hohlen Inneren.
Trafilata al Bronzo: Die traditionell raue Textur sorgt für eine optimale Saucenhaftung.
 
Mangiamo-Saucen-Inspiration: Chifferini sind die perfekte Wahl für cremige Käsesaucen (der Klassiker für „Mac and Cheese“ auf italienische Art), leichte Tomatensaucen mit feinen Kräutern oder als Einlage in herzhaften Minestrone-Suppen. Auch für mediterrane Nudelsalate mit kleinen Oliven- und Feta-Stückchen sind sie aufgrund ihrer Größe ideal.
 
Mangiamo-Tipp: Probiere die Chifferini mit der Fior di Polpa Finissima von Rodolfi für ein schnelles, kindgerechtes und authentisches Pastagericht. Ein Glas Suadens Bianco von Nativ bietet dazu eine elegante, fruchtige Begleitung.