Fettuccine a Nido | I.G.P. Gragnano | Pastificio Liguori | 500g

Eleganz in jedem Nest: Deine Fettuccine a Nido vom Pastificio Liguori.
 
Fettuccine sind der Inbegriff der römischen und neapolitanischen Pastakultur. Schmaler als Pappardelle, aber substanzieller als Linguine, bieten sie die perfekte Balance für anspruchsvolle Saucen. Das Besondere bei Liguori: Diese Fettuccine werden "a Nido" (als Nest) getrocknet. Diese traditionelle Methode schützt die filigranen Bänder vor Bruch und bewahrt die Elastizität des Teigs bis zum Moment des Kochens.
 
Gefertigt in Gragnano unter dem strengen I.G.P.-Schutz, entstehen diese Fettuccine durch Bronzematrizen (Trafilata al Bronzo). Das Ergebnis ist eine mikroskopisch raue Oberfläche, die Saucen nicht nur berührt, sondern förmlich aufsaugt. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt das volle Aroma des italienischen Hartweizens erhalten – für einen Biss, den man im Cilento oder in Rom liebt.
 
I.G.P. Gragnano: Herkunftsschutz für garantierte Spitzenqualität und traditionelle Handwerkskunst.
Nest-Format: Schonende Trocknung für maximale Teigqualität und einfache Portionierung.
Trafilata al Bronzo: Die raue Textur sorgt für eine optimale Verbindung mit Butter, Sahne oder Ragùs.
 
Mangiamo-Saucen-Inspiration: Fettuccine sind weltberühmt für "Alfredo" (Butter und Parmigiano), glänzen aber ebenso mit feinen Fleischsaucen, Steinpilzen oder einer luxuriösen Walnusssauce.