Lasagne | I.G.P. Gragnano | Pastificio Liguori | 500g

Das Fundament der perfekten Lasagne: Deine Platten vom Pastificio Liguori.
 
Eine Lasagne steht und fällt mit der Qualität ihrer Schichten. Während industrielle Platten oft glatt sind und die Sauce einfach abgleiten lassen, bietet die Lasagne von Liguori die notwendige Textur für ein echtes Meisterwerk. Gefertigt in Gragnano nach jahrhundertealter Tradition, trägt dieses Format stolz das I.G.P.-Siegel.
 
Das Geheimnis ihrer Überlegenheit ist die Trafilata al Bronzo. Durch das Pressen durch Bronzematrizen erhalten die Teigblätter eine mikroskopisch raue Oberfläche. Das ist entscheidend: So verbinden sich Béchamel und Ragù fest mit der Pasta, statt nebeneinander zu existieren. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt die Stärkestruktur erhalten – die Lasagne behält ihren Biss („Al Dente“), selbst nach 30 Minuten im Ofen.
 
I.G.P. Gragnano: Herkunftsgarantie für höchste Reinheit und traditionelle Herstellung.
Kein Vorkoc 
Maximale Stabilität: Hoher Proteingehalt verhindert das Aufweichen der Schichten.
 
Mangiamo-Küchentipp: Für das beste Ergebnis empfehlen wir, die Saucen (Ragù und Béchamel) etwas flüssiger als gewohnt zu halten. Die raue Oberfläche der Liguori-Platten saugt die überschüssige Feuchtigkeit während des Backvorgangs auf und verwandelt sie in puren Geschmack.