Orecchiette | I.G.P. Gragnano | Pastificio Liguori | 500g

Das Herz Apuliens aus der Meisterhand von Gragnano: Deine Orecchiette vom Pastificio Liguori.
 
Orecchiette, die „kleinen Öhrchen“, sind weit mehr als nur eine Nudelsorte – sie sind ein Stück italienisches Kulturgut. Während ihre Form tief in der apulischen Tradition verwurzelt ist, verleiht das Pastificio Liguori ihnen durch die Herstellung in Gragnano eine unvergleichliche Veredelung. Diese Orecchiette tragen stolz das I.G.P.-Siegel, das höchste Qualität und traditionelle Herstellung garantiert.
 
Das Geheimnis liegt in der Textur: Durch die Bronzematrizen (Trafilata al Bronzo) entsteht eine einzigartig raue und poröse Oberfläche. Diese „Schüsselform“ der Orecchiette ist perfekt darauf ausgelegt, stückige Saucen und Gemüse-Aromen im Inneren aufzufangen. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt der volle Geschmack des italienischen Hartweizens erhalten – für einen Al-Dente-Biss, der jede Mahlzeit auf Restaurant-Niveau hebt.
 
I.G.P. Gragnano: Herkunftsschutz für garantierte Spitzenqualität und traditionelle Trocknung.
Perfekter Saucen-Grip: Die konkave Form wirkt wie ein kleiner Löffel für dein Sugo.
Premium-Hartweizen: Hoher Proteingehalt für ideale Kochstabilität und festen Biss.
 
Mangiamo-Saucen-Inspiration: Der absolute Klassiker sind „Orecchiette alle Cime di Rapa“ (mit Stängelkohl), Knoblauch, Chili und Sardellen. Aber auch zu kräftigen Tomatensaucen mit Salsiccia oder einer einfachen Butter-Salbei-Sauce sind sie ein Hochgenuss.