Pappardelle a Nido | I.G.P. Gragnano | Pastificio Liguori | 500g

Die aristokratische Breite: Deine Pappardelle a Nido vom Pastificio Liguori.
 
Pappardelle sind das majestätische Ende der Bandnudel-Skala. Mit ihrer imposanten Breite sind sie die traditionelle Antwort auf kräftige, rustikale Saucen. Das Besondere bei Liguori: Diese Pappardelle werden "a Nido" (als Nest) getrocknet. Diese Methode schont die Struktur der Pasta und sorgt dafür, dass die langen Bänder beim Kochen ihre perfekte Form und Elastizität behalten.
 
Gefertigt in Gragnano, trägt dieses Format stolz das I.G.P.-Siegel. Durch die Trafilata al Bronzo erhalten die breiten Bänder eine mikroskopisch raue Oberfläche. Das ist kein optisches Detail, sondern funktionale Perfektion: Die poröse Textur saugt schwere Ragùs und Fleischsaucen förmlich auf, statt sie wie bei industrieller Pasta einfach abperlen zu lassen.
 
I.G.P. Gragnano: Zertifizierter Herkunftsschutz für garantierte Spitzenqualität und langsame Trocknung.
Nest-Trocknung: Maximale Schonung der Teigstruktur für ein perfektes Mundgefühl.
Saucen-Grip: Die enorme Oberfläche der Pappardelle bietet den idealen Haftgrund für gehaltvolle Sugos.
 
Mangiamo-Saucen-Inspiration: Pappardelle verlangen nach Kraft. Sie sind der klassische Begleiter für Wildschweinragout (Cinghiale), kräftige Pilzsaucen mit Steinpilzen oder eine opulente Trüffelcreme.