Semi di Melone | I.G.P. Gragnano | Pastificio Liguori | 500g

Kleine Kerne, große Tradition: Deine Semi di Melone vom Pastificio Liguori.
 
Die "Semi di Melone" (Melonenkerne) sind ein Meisterstück der kleinteiligen Pasta-Kunst aus Gragnano. Dieses Format ist weit mehr als eine einfache Suppeneinlage – es ist eine Hommage an die neapolitanische Tradition, bei der selbst die kleinsten Formen mit höchster Präzision gefertigt werden.
 
Als I.G.P.-zertifizierte Pasta aus dem Hause Liguori werden auch diese kleinen Kerne durch Bronzematrizen (Trafilata al Bronzo) gepresst. Warum das bei Suppenpasta wichtig ist? Durch die raue Oberfläche binden die Semi di Melone die Aromen der Brühe oder des Sugos an sich, anstatt sie einfach abperlen zu lassen. Hergestellt aus feinstem italienischem Hartweizen und langsam getrocknet, behalten sie ihren festen Kern ("Al Dente") selbst in heißen Eintöpfen.
 
I.G.P. Gragnano: Garantierte Herkunft und handwerkliche Herstellung.
Einzigartige Textur: Die sanfte Rundung sorgt für ein elegantes Mundgefühl in Suppen und Consommés.
Premium-Qualität: Hoher Proteingehalt für beste Kochstabilität.
 
Mangiamo-Saucen-Inspiration: Der Klassiker für Semi di Melone ist eine reichhaltige Gemüse-Minestrone oder eine klare Fleischbrühe. Doch sie können mehr: Versuche sie als "Pasta-Risotto" (Pastasotto) mit feinen Erbsen und Minze oder in einem kalten Pastasalat mit kleinstgewürfeltem Gemüse.