Das Schwergewicht der Genusswelt: Deine Paccheri Rigati No. 150 von Rummo.
 
Paccheri sind eine Ikone der neapolitanischen Pastakultur. Der Name stammt vermutlich vom griechischen „pas-keir“ (mit der ganzen Hand schlagen), was auf das satte Geräusch anspielt, wenn die gekochte Pasta mit der Sauce vermengt wird. In der „Rigati“-Version (geriffelt) bietet dieses Format durch die zusätzliche Struktur an der Außenseite einen noch besseren Halt für Saucen aller Art.
 
Durch das exklusive Lenta Lavorazione Verfahren von Rummo wird sichergestellt, dass diese sehr großen Röhren beim Kochen nicht in sich zusammenfallen. Sie behalten ihren stolzen Durchmesser und ihren kernigen Al-Dente-Biss – eine Herausforderung, die Rummo meisterhaft löst. Ein Format für alle, die Pasta nicht nur essen, sondern zelebrieren wollen.
 
No. 150: Das großformatige Highlight für Liebhaber der süditalienischen Küche.
Rigati-Struktur: Feine Rillen für eine noch intensivere Verbindung mit der Sauce.
Lenta Lavorazione: Höchste zertifizierte Formstabilität für den perfekten Genuss.
 
Mangiamo-Saucen-Inspiration: Paccheri Rigati sind prädestiniert für schwere Fleischragouts, cremige Käsesaucen oder kräftige Gemüsekreationen. In Italien werden sie auch gerne mit Ricotta und Spinat gefüllt und im Ofen überbacken. Ihr hohler Kern fängt stückige Saucenbestandteile ideal auf.
 
Mangiamo-Tipp: Probiere die Paccheri mit dem vegetarischen Ragù alla Bolognese von Rummo. Die Größe der Pasta und die Textur der Sauce sind ein echtes Dreamteam. Ein kraftvoller Suadens Rosso von Nativ ist dazu der ideale Partner.