Riso Originario | Ellebi | Italienischer Rundkornreis | 1kg

Der klassische italienische Rundkornreis für echte Arancini und cremige Traditionsgerichte.
 
Der Riso Originario von Ellebi gehört zu den ursprünglichsten Reissorten Italiens und ist in der traditionellen Küche Süditaliens fest verankert. Seine kleinen, runden Körner besitzen einen besonders hohen natürlichen Stärkeanteil, wodurch der Reis beim Kochen eine außergewöhnlich cremige Bindung entwickelt. Genau deshalb gilt Originario-Reis seit Generationen als erste Wahl für authentische Arancini, herzhafte Minestrone, Timbales und klassische Reisaufläufe.
 
Im Unterschied zu langkörnigen Reissorten verbindet sich dieser italienische Rundkornreis intensiv mit Brühen, Saucen und Gewürzen. Während der Garzeit von etwa 14–16 Minuten entsteht eine kompakte, samtige Textur mit angenehmem Biss. Die Reiskörner stammen aus italienischem Anbau und werden von Ellebi speziell für traditionelle Anwendungen selektiert — mit Fokus auf gleichmäßige Stärkeabgabe und hohe Kochstabilität.
Besonders spannend für Feinkostliebhaber: Originario zählt zu den ältesten kultivierten Reissorten Italiens und wird von Spitzenköchen gezielt dort eingesetzt, wo maximale Cremigkeit ohne Zusatz von Stärke erreicht werden soll. Glutenfrei, allergenfrei und ohne Gentechnik verarbeitet.
 
100% italienischer Originario-Rundkornreis mit hoher natürlicher Stärkeabgabe
Ideal für Arancini, Suppen, Reisaufläufe, Timbales und Desserts
Glutenfrei, allergenfrei und ohne GVO hergestellt
 
Mangiamo-Genießer-Tipp:
Für besonders authentische Arancini den Reis leicht al dente kochen und vollständig auskühlen lassen — dadurch entwickelt die Stärke ihre perfekte Bindekraft. Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.