Riso Roma | Ellebi | Italienischer Risotto-Reis | 1kg

 
Cremigkeit mit Struktur – ein klassischer italienischer Risotto-Reis zwischen Arborio und Carnaroli.
 
Der Riso Roma von Ellebi ist eine traditionelle italienische Risotto-Reissorte, die für ihre ausgewogene Balance aus Cremigkeit und Kornstabilität geschätzt wird. Seine mittelgroßen, perlweißen Körner geben während des Kochens gleichmäßig Stärke ab und erzeugen eine sämige, aber nicht übermäßig schwere Risotto-Textur.
 
Im Vergleich zu Arborio bleibt Riso Roma etwas strukturierter im Biss, entwickelt aber dennoch eine ausgeprägte Bindung – ideal für alle, die ein Risotto mit klar definierter Körnung bevorzugen. Besonders geeignet ist diese Sorte für klassische Risotti, cremige Gemüsegerichte und moderne mediterrane Interpretationen.
 
Ellebi selektiert den Roma-Reis für gleichmäßige Garstabilität und konstante Qualität, sodass jede Portion die typische italienische Risotto-Erfahrung zuverlässig reproduziert – cremig, aromatisch und dennoch elegant im Biss.
 
Italienischer Risotto-Reis mit ausgewogener Stärkeabgabe
Cremige Textur mit leicht strukturierter Körnung
Ideal für Risotto, mediterrane Küche und Gourmetgerichte
 
Mangiamo-Genießer-Tipp:
Für optimale Cremigkeit den Reis langsam unter kontinuierlichem Rühren garen und Brühe portionsweise zugeben. Ein Stück Butter und frisch geriebener Parmesan am Ende sorgen für die klassische italienische Mantecatura.