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I Protagonisti Der Ofen wird um zehn Uhr morgens angezündet. Nicht weil um zehn die ersten Gäste kommen – die kommen erst ab halb zwei, und selbst das ist früh für neapolitanische Verhältnisse. Sondern weil ein Holzofen Zeit braucht. Er ist kein Werkzeug, das man einschaltet. Er ist ein Lebewesen, das man aufweckt, füttert, beobachtet, das launisch ist an kalten Tagen und gutmütig im Sommer und das man kennen muss wie einen alten Freund mit schlechter Laune. Antonio Esposito