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Pasta Rummo: Die Kunst der Langsamkeit für den perfekten Al-Dente-Biss
Seit 1846 meisterhafte Pasta-Tradition aus Benevento – mit der einzigartigen Lenta Lavorazione für höchste Kochfestigkeit.
Das Geheimnis der Lenta Lavorazione (Die Methode)
Was macht Rummo so besonders? Es ist die „Lenta Lavorazione“ – ein exklusives Herstellungsverfahren, bei dem die Zeit der wichtigste Inhaltsstoff ist. Während industrielle Pasta oft unter Zeitdruck gepresst wird, lässt Rummo dem Teig die nötige Ruhe. Durch dieses schonende Verfahren bleibt die Proteinstruktur des Hartweizens intakt. Das Ergebnis ist eine Pasta, die ihre Form behält, niemals klebrig wird und auch nach dem Abgießen (oder beim Aufwärmen) ihren perfekten, elastischen Biss behält.
Beste Rohstoffe & Bronzematrizen (Die Qualität)
Für eine Spitzenpasta braucht es den besten Weizen. Rummo verwendet ausschließlich Hartweizengrieß mit einem besonders hohen Proteingehalt (14,5 %), um die legendäre Stabilität zu garantieren. Geformt wird die Pasta durch traditionelle Bronzematrizen (al bronzo). Diese verleihen der Oberfläche eine markante Rauheit und Mikro-Poren. Das ist kein Zufall, sondern Handwerk: Nur so verbinden sich Sauce und Pasta zu einer perfekten Einheit, statt einfach voneinander abzuperlen.
Ein Sortiment für echte Feinschmecker (Die Vielfalt)
Ob die klassischen Spaghetti No. 5, die rauen Spaghetti alla Chitarra oder besondere Formen wie Radiatori und Fusilli No. 48 – Rummo bietet für jedes italienische Gericht die ideale Basis. In unserem Sortiment findest du die ganze Bandbreite der Traditionsmarke aus Benevento. Entdecke, warum Spitzenköche weltweit auf Rummo schwören und bringe ein Stück authentische italienische Lebensart direkt in deine Küche.
Zertifizierte Kochfestigkeit (Das Versprechen)
Rummo ist die erste Pasta weltweit, deren Kochfestigkeit offiziell zertifiziert wurde. Das bedeutet für dich: Maximale Verlässlichkeit am Herd. Egal, ob du die Pasta für ein schnelles Familienessen nutzt oder ein aufwendiges Dinner vorbereitest – Rummo verzeiht auch zwei Minuten längeres Kochen und bleibt immer „Elicoidali“ oder „Penne Rigate“ in Perfektion. Ein Unterschied, den man bei jedem Gabelbiss schmeckt.